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La Chèvrerie de Mondély

Ferme de Mondély
Ferme de Mondély
Ferme de Mondély
Catégorie: 
Produits locaux et artisanat - Fromages et produits laitiers

Perchée au sommet de la colline dominant le lac, à quelques 400 mètres d'altitude, la chèvrerie de Mondély est une ferme familiale qui, après trente ans d'existence, voit s'installer la deuxième génération de fromagers fermiers travaillant en agriculture biologique depuis plus de 15 ans.

Nos 105 chèvres alpines pâturent toute l'année sur les prairies naturelles du piémont pyrénéen. Tout leur lait est transformé dans notre fromagerie visitable, en tomme des Pyrénées qui s'affine doucement dans notre cave pendant trois mois pour en exhaler toute sa flaveur. Découvrez aussi nos "crotiins", à déguster frais, demi-affinés ou secs, selon vos goûts!

 

Coup de coeur: 

Découvrez l'"écorce"! Nous avons créé une petite tomme entourée d'une écorce naturelle d'épicéa qui donne à la pâte une saveur boisée... Comme tout produit de saison, cette tommette n'est disponible qu'au printemps et à l'automne.

Coordonnees : 
Chèvrerie de Mondély
Le pla de la Borde
09240 LA BASTIDE DE SEROU
Tél. : 05 61 64 54 06

Caractéristiques

Vente directe à la ferme, tous les jours de mars à décembre de 10h à midi et de 14h à 19h

Nous parlons: 

Contact

Eric
WYON
Sébastien
WYON
05 61 64 54 06
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Valeurs Parc naturel régional

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9 rue Christiani
75018 Paris
Tél. 01 44 90 86 20