Patrice Gourinchas, producteur de dindons

Catégorie: 
Produits locaux et artisanat - Viandes

Patrice Gourinchas, agriculteur à Varaignes a eu l'idée de relancer la production historique du dindon sur la commune de Varaignes (nord Dordogne) afin de susciter une dynamique autour de ce gallinacé.
En 2007-2008, l'association de producteurs de dindons voit le jour. Elle compte cinq membres à ce jour et produit un millier de tête.
Aujourd’hui, Patrice élève quelque 200 dindons chaque année, qu’il commercialise en dindons de chair ou qu’il transforme en pâtés, rillettes, terrines.

Coup de coeur: 

Varaignes commune de 420 habitants est connue pour sa célèbre foire aux dindons, une foire ancestrale, organisée chaque 11 novembre, qui accueille jusqu‘à 15 000 personnes certaines années !

Coordonnees : 
Le Cousset
24300 Varaignes
Tél. : 05 53 56 36 75 / 06 33 72 21 74

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