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Centre de ressources

" Régal d'Oc ", pour un circuit plus court du producteur au consommateur

Objectifs : 

Le but de cette opération est d'améliorer l'intégration des produits provenant de l'aire du Parc naturel régional dans la restauration collective, les restaurants traditionnels et les épiceries locales.

Démarches et résultats : 

Une association préfiguratrice d'une Société Coopérative d'Intérêt Collectif (SCIC), Régal d'Oc, regroupant les acteurs de l'alimentation territoriale a été créée pour mettre en adéquation l'offre et la demande et assurer les livraisons. Pourvu d'un coordinateur et de moyens logistiques, elle assure aujourd'hui la prospection commerciale et le livraison de cuisines collectives et de boutiques, y compris en dehors du territoire du Parc naturel régional du Haut-Languedoc.

Pour sensibiliser davantage au consommer local et développer l'approvisionnement en produits locaux des collectivités, le Parc a recruté un animateur "gouvernance alimentaire".

La gouvernance du projet :

  • Projet suivi dans le cadre d'un comité de suivi multipartenarial depuis 2008,
  • Information technique, juridique et économique des collectivités sur l'intégration de produits locaux en lien avec l'offre, et propositions de formations spécifiques en lien avec les feins identifiés,
  • Mise en place de réunions élus, gestionnaires, cuisiniers, détermination d'objectifs d'intégration de produits locaux en lien avec l'offre, et propositions de formations spécifiques en lien avec les freins identifiés,
  • Aide à la rédaction des documené"ts contractuels (marchés publics) et planification des approvisionnements en produits locaux sur l'années en fonction des objectifs,
  • Animation inter-collectivités (retour d'expérience, essaimage, parrainage),
  • Évaluation des démarches entreprises par les collectivités et transfert,
  • Journées de visites respectives cuisines/exploitations,
  • Animation d'ateliers adéquation offre (producteurs) demande (cuisiniers, gestionnaires),
  • Animation auprès des convives et mobilisation des partenaires,
  • Mobilisation et animation des parents d'élèves,
  • Mise en place d'animations ponctuelles sur des repas collectifs avec les parents d'élèves, le corps enseignants, les CPIE, etc...
Atouts et limites : 

Plus-value Parc :
Le Parc naturel régional du Haut-Languedoc a été à l'initiative de la création de cette association. Il l'accompagne depuis sa création à travers notamment un suivi assuré par la chargé de mission valorisation des produits. Le Parc naturel régional a également fourni à Régal d'Oc des moyens en mettant des bureaux à disposition et en fournissant un appui à la communication de Régal d'Oc.
Un élu du comité syndical du Parc siège au conseil d'administration de l'association.

Date de début : 
2010
Région : 
Occitanie
Type d'intervention : 
Participation - gouvernance - concertation
Parc: 
Haut-Languedoc
Thème ressource: 

Fédération des Parcs naturels régionaux de France

9 rue Christiani
75018 Paris
Tél. 01 44 90 86 20
 

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