Hôtel Restaurant Le Strasbourg

Coup de coeur

La grande citadelle de Bitche à proximité vous fera redécouvrir les secrets de la ville.

Le chef Lutz propose une cuisine créative tout en privilégiant la collaboration avec les producteurs locaux. (Fromage de chèvre d’Amélie à Walschbronn, légumes bio de saison de la Ferme Vegetal Respekt à Sturtzelbronn…) Toujours en quête de nouvelles saveurs et d’originalité, il sublime ses plats avec les fleurs et herbes aromatiques de son jardin entretenu par Grégoire et abritant pas moins de 100 variétés de plante différentes dont quelques espèces rares. Cynthia, sa femme, veille en hôtesse attentionnée au bon déroulement du service en salle, et gère une belle cave avec quelques 350 références et sélectionne les vins qui révèlent la quintessence de leur mets. L’hôtel est une auberge rénové avec beaucoup d’amour et un sens aigu du détail. La terrasse donne directement sur le jardin pour la Paix.

Contact

Lutz Janish
Cynthia Janish

Adresse

24 rue du Colonel Teyssier
57230
Bitche
le-strasbourg@wanadoo.fr
Parc

Le territoire des Vosges du Nord, situé entre Alsace et Lorraine, sur la partie gréseuse des Vosges, a parfois été appelé Wasgau, terre du Nord. Les premières traces humaines connues sont des outils paléolithiques datant de 8000 av. J.-C.

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