Le cochon bien élevé

Nous élevons des porcs en plein air depuis 2001 sur les hauts de la jolie commune de Mosset, à 1 000 m d’altitude.

Ces superbes animaux naissent, grandissent et s’épanouissent sur notre exploitation.

Ils broutent l’herbe de nos montagnes et glanent merises, noix, châtaignes et glands selon les saisons dans de grands parcs arborés.

Leur principale nourriture étant des céréales broyées sans OGM à base d’orge et de pois mélangés à du blé et du son.

Dès qu’ils sont prêts en âge et en poids, ils sont découpés et transformés par M. Naudello, boucher charcutier à Marquixanes, en délicieuse viande fraîche et charcuterie gouteuse.

La majeure partie de notre production est ensuite vendue dans une boutique collective de 25 paysans locaux sur la commune du Soler : « Oh délices paysans ».