Auvergne-Rhône-Alpes

La Chèvrerie des Cabrioles

Petite exploitation à taille humaine, nous ne possédons qu’une trentaine de chèvres alpines. Nos chèvres pâturent de mai à octobre sur nos prairies et le reste de l’année restent au chaud et mangent le foin de montagne que nous récoltons.

Du lait de nos chèvres, nous fabriquons du fromage savoureux au goût parfumé des montagnes du Vercors. Du lait au fromage sec, en passant par le fromage blanc, le crémeux ou encore la tomme pressée, tous les amateurs de fromages pur chèvre trouvent leur bonheur aux Cabrioles !

La Ferme des Rapilles

Sur une ferme de 60ha, et avec nos 30 vaches laitières et 25 génisses, nous produisons 140 000 L de lait, dont 50 000 sont transformés directement sur place en fromage au lait cru et entier.

Nous sommes deux associés qui mettont tout en oeuvre pour fabriquer des produits de qualité à partir du lait de nos vaches de montagne que sont les Abondances.

Productions : Bleu du Vercors-Sassenage AOP, Rapille, Tomette du Vercors, Petit Enginois, St Sornin, Raclette

Produits laitiers : Beurre, Lait cru

Pisciculture de l'Adouin

La pisciculture de Stéphane profite des eaux de l'Adouin pour produire des truites fario ainsi que des ombles chevalier.

Les truites fario sont vendues pour le repreuplement tandis que l'omble chevalier est vendu pour être consommé sous forme de filet.

Vous retrouverez les ombles de Stéphane principalement dans les hôtels restaurants tels que le café Brochier de St Julien en Vercors ou l'Auberge du Collet à St Agnan en Vercors, mais également à la poissonnerie de Villard de Lans...

Ferme du Pic Saint Michel

La Ferme du Pic Saint Michel vous propose :

  • Fromages de chèvres :

> crottins frais, demi-affinés, affinés, séchons, bûches, bûches cendrées, petits cendrés, enrobés, battus aux herbes, faisselles, yaourts, tommes
Pour les enrobés, plusieurs parfums sont à découvrir : noix sésame, poivre poivron, poivre citron, 4 poivres, ou saveurs du jardin (mélange d'épices : estragon, céleri, ciboulette, persil, échalote, ail, oignon, tomate, etc.)
 

  • Fromages de brebis : 

> briques de brebis, yaourts par 4, yaourts 550g
 

Ana'chronique

Insolite, convivial … ana'chronique, centre de ressources sur l'alimentation et maison d'hôtes, est un lieu où se cultivent l'art de vivre et celui de se nourrir produits frais, locaux et biologiques) pour permettre un total ressourcement du corps et de l'esprit. Elisabeth DE LA FONTAINE, nutritionniste holistique, propose de faire une pause, le temps d’un atelier, d’un stage ou d’un repas.

La Ferme du pré fleuri

Faites un halte dans une des véritables roulottes de la ferme du pré fleuri, aménagées et décorées autour d'une thématique (Le cirque, La provence, Le voyage féérique, la culture tsignae etc.). Passez une nuit au milieu de cette ferme en plein coeur du Parc naturel régional Livradois-Forez et venez profiter d'une balade en calèche proposée par Marianne à la découverte du territoire.

Le petit déjeuner copieux vous fera découvrir les produits locaux.

Maison de l'améthyste

La maison de l'Améthyste  est un musée vivant ou vous y découvrirez cette pierre violette. Ce musée situé au coeur du premier gisement d'Europe  vous propose plusieurs activités ludiques :

Des ateliers de découverte de l'art du lapidaire et de la minéralogie : "Choisis et polis ta pierre", "Minéral, qui es-tu ?" et "Fabrique tes cristaux".
Les balades Nature & Patrimoine : "Rendez-vous à la mine", "Balade du Professeur Cayoux" et "Le trésor des ruisseaux".
Une animation familiale sur les minéraux: "L'arbre aux cristaux"

 

 

Sur les traces du Coq Noir

Sur les traces du coq noir gère entre autre la Jasserie du Coq Noir (ferme d’estive propre aux monts du Forez). Au fil des années, les membres de l'association ont su développer de multiples activités autour de la gestion du patrimoine et de l'éducation à l'environnement. L'association vous propose désormais des repas foréziens à la Jasserie du Coq Noir,sur les hautes chaumes du Forez, une boutique de produits locaux, un espace muséographique , des spectacles et concerts, des balades nature, un jeu de piste...

A pas de Lynx

A pas de Lynx est un bureau d'accompagnateurs en moyenne montagne sur le territoire du PNR Livradois-Forez. Adrien, Fabien, Didier et Clément ont pour vocation de permettre à chacun de vivre une approche ou une découverte juste et harmonieuse de la nature en Livradois-Forez, avec des sorties pour tout types de public, qu'ils soient scolaires (animation & pédagogie nature) ou individuels (avec des randonnées ou des séjours à thèmes hiver/été).
Venez partager un moment nature lors d’une randonnée (demi)journée, nocturne ou diurne ou bien avec un séjour “immersion nature”  de 2 à 3 jours en famille ou entre adultes.

 

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