EXPLOITATION DU LYCÉE AGRICOLE DE ROCHEFORT-MONTAGNE
L’exploitation du Lycée agricole de Rochefort-Montagne est à la fois un lieu de production, de formation et d’apprentissage pour les élèves, d’expérimentations et de diffusion de références technico-économiques pour les agriculteurs et de sensibilisation. L’exploitation, labellisée agriculture biologique, possède un troupeau de vaches (lait) et un troupeau de brebis (viande). La transformation fromagère du lait de vaches est réalisée ponctuellement pendant l’année. Celle-ci est réalisée au cours d’ateliers pendant lesquels les élèves s’intéressent aux possibilités de valorisation du lait. Le lait est transformé en Fourme fermière de Rochefort-Montagne, vendue pendant l’année sur demande.
Caractéristiques
Possibilité d’acheter de la Fourme directement au Lycée sur demande.