La Cressonnière du Moulin du Ruisseau
Cyril Taillebuis a appris le métier de cressiculteur dès l’âge de 15 ans. Il exploite aujourd’hui 3 cressonnières à Moigny-sur-École, Milly-la-Forêt et Courances, dont une certifiée en Agriculture Biologique. Avec son épouse Géraldine, ils se sont diversifiés en élaborant des produits à base de cresson, tel que le velouté de cresson, sans conservateur, des terrines...
Les cressiculteurs accueillent les enfants des écoles voisines pour leur faire découvrir ce métier.
Caractéristiques
Vente à la cressonnière en libre-service tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 19h
Marché de Milly-la-Forêt (un jeudi sur deux)
Contact
Adresse
Un art de vivre
Situé au sud-est de l’Île-de-France, ce « pays des mille clairières et du grès » est, depuis le 4 mai 1999 classé « Parc naturel régional », grâce à la volonté des Communes concernées, des Conseils généraux de l’Essonne et de la Seine-et-Marne, du Conseil régional d’Île-de-France, de l’Etat et des acteurs locaux. Autour d’un projet de territoire, les acteurs du Parc ont pour mission de conjuguer préservation des patrimoines naturel et culturel, développement économique et social et maintien de la qualité de vie.
