Ferme de la Carlarié

Exploitation agricole de bovins et caprins, le Gaec de la Carlarié, situé au pied de la Montagne noire, éleve des limousines et des chèvres. Ainsi, il vous propose une viande  de bœuf et de veau bénéficiant de la marque Valeurs Parc.

La race Limousine a été choisi pour la production de viande sur l'exploitation pour ses qualités bouchères et d'élevages. En effet, cette race est adaptée à la production d'une viande de qualité reconnu par les consommateurs pour la vente directe et elle est adaptée à une agriculture de montagne (facilité d'élevage, fertilité).

Durant toute la belle saison, le troupeau est élevé à l'extérieur, bénéficiant de la diversité florales des prairies de montagne de la vallée. Seul les mois d'hiver sont passés en stabulation pour améliorer les conditions d'élevages. 

L'alimentation du troupeau est composée exclusivement d'herbe de pâture, de foin, de céréale et de minéraux.