12 nuances de bâti #4 "Les Parcs gourmets donc frugaux"

Quand on parle de frugalité, certains entendent tout de suite « régime sec ».
Moins de matière, moins de moyens, moins de plaisir.
Mais les Parcs naturels régionaux savent que ce n’est pas ça, la frugalité.
Eux la pratiquent comme on cuisine : avec goût, avec mesure, et surtout avec ce qu’on a sous la main.
Ils sont gourmets donc frugaux : ils aiment les bons produits du coin, les recettes simples, les gestes qui respectent la saison et le terroir.
Construire locavore, c’est un peu comme faire son marché : on choisit ses matériaux dans les environs – bois, pierre, paille, 
chanvre – et on les accommode avec savoir-faire.
Rénover, c’est accommoder les restes : on garde le bâti, on le ravive, on évite le gaspillage et on y met sa touche personnelle.
C’est ça, la frugalité version PNR: pas un régime, mais une cuisine du territoire.
On fait mieux avec moins, on cherche la bonne dose, on partage le plat.
On se passe d’artifices, pas de plaisir.

Être frugal, ici, c’est juste une question de goût: le goût du lieu, le goût du lien, le goût du bon sens