Prot'air

Après deux années d'échanges entre les Parcs naturels régionaux français et l'État de Bahia, le premier projet PROT’AIR arrive à son terme. 

L'objectif était d'accompagner la création d’aires protégées conciliant agriculture familiale, patrimoine culturel et préservation de la biodiversité autour d’initiatives mêlant gastronomie locale et agri-tourisme.  

👨‍🍳Au fil du projet PROT'AIR, producteurs, cuisiniers et lycéens des PNR des Pyrénées Ariégeoises, du Haut-Languedoc, des Monts d'Ardèche et de la Haute Vallée de Chevreuse ont croisé leurs traditions culinaires avec celles de l'APA Boa Esperança, au Brésil. De cette rencontre est né un livre de recettes franco-brésiliennes, où les produits locaux (Valeurs Parcs) racontent les liens entre alimentation, patrimoine, biodiversité et identité territoriale. 

📖 Retrouvez l’ouvrage bilingue ici : Le baba à la cachaça et fleur de pissenlit n'aura bientôt plus de secret pour vous !  

🎥  Plongez au coeur de PROT’AIR : Le documentaire consacré au projet PROT'AIR est désormais disponible. Il revient sur cette coopération franco-brésilienne en donnant toute leur place aux femmes et aux hommes qui l'ont fait vivre. Au-delà des actions menées, il raconte ce que représente une coopération internationale qui démarre. Bon visionnage !