Le GAEC du Mont-Fosse est une exploitation de 120 vaches laitières, certifiée bio et à caractère familiale. Christophe et son fils Matéo s’occupent de l’exploitation et de l’élevage des animaux. Florence et sa fille Cloé, en soutien avec une salariée Eloïse, travaillent sur la partie transformation. Ils produisent du lait, des yaourts natures, aux fruits et aromatisés, de la crème fraîche, du beurre, du fromage blanc et de la faisselle. Ils ont un point de vente à la ferme où les clients peuvent venir chercher leurs produits. Leurs produits sont également distribués via la restauration collective et par l’intermédiaire de « Manger Bio en Champagne-Ardenne » (MBCA).
Partons à la rencontre des femmes et des hommes qui font vivre notre territoire !