Grands Causses

À la pointe méridionale du Massif central, le Parc naturel régional des Grands Causses couvre le sud de l’Aveyron et le nord de l’Hérault. Sa superficie s’étend sur 3 807 km2 et il s’agit du troisième plus grand parc naturel régional de France après ceux des Volcans d’Auvergne et de Corse.

À la croisée du Massif central et de la plaine languedocienne, le Parc des Grands Causses est un territoire unique où la vie rurale de moyenne montagne ne cesse de se réinventer. Ce vaste territoire abrite une diversité de paysages remarquables : le Larzac, immense plateau dédié à l’élevage ovin ; les terres rouges du Rougier de Camarès et les ruffes du Salagou ; les cirques grandioses de Navacelles, de la Vis, de Tournemire ou de Saint-Paul-des-Fonts ; les escarpements spectaculaires des Raspes du Tarn et de la vallée de la Virenque ; les Monts de Lacaune ou les crêtes du Lévézou ; les vignobles en terrasses dans les vallées du Tarn et de la Lergue ; sans oublier les Gorges de la Dourbie et de la Vis.  

Empreinte agropastorale 

Brebis et éleveurs façonnent depuis des millénaires les paysages du pays des Grands Causses. Le pâturage ovin entretient landes et pelouses du Larzac et du Causse Noir, véritables refuges de biodiversité. Ce territoire est parsemé d’un patrimoine bâti remarquable : jasses, lavognes, caselles, drailles, granges et maisons-citernes. Témoignage vivant de l’agropastoralisme méditerranéen, il est inscrit au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO.

De la plus belle eau 

L’eau est la source des Grands causses. Leur sédimentation remonte au jurassique, pendant la submersion de la région par une mer tropicale. Le retrait marin, puis l’érosion, ont alors façonné ces sites grandioses composés de gorges, abîmes, canyons, cirques et failles. Des rivières aux tourbières, les milieux humides sont des havres de biodiversité. Du calcaire karstique des Grands Causses, milieu souterrain et réserve précieuses où la pluie d’infiltre, l’eau ressort sus forme de résurgences (sources, cascades…) qui alimentent les cours d’eau.

Pays des vautours et des orchidées 

Dans les Grands Causses, plus de 200 espèces d’oiseaux, dont 124 nicheuses, cohabitent avec une flore riche, dont de nombreuses orchidées. Parmi les plus emblématiques, les vautours, grands planeurs charognards, survolent majestueusement le territoire. Leur présence dépend étroitement de l’élevage ovin. Pour les nourrir, des placettes ont été aménagées : des zones clôturées où les éleveurs déposent les carcasses de brebis, offrant ainsi une ressource alimentaire tout en respectant un cadre écologique contrôlé.
 

Bol d'oxygène 

Parapente à Millau, escalade en vallée de la Dourbie, canoë en Haute-Vallée du Tarn, VTT entre plateaux et Rougiers, trail sur le Larzac, balades à cheval, nautisme sur les lacs du Lévézou ou du Salagou, pêche dans la Vis, baignade et randonnée : le Parc des Grands Causses est un paradis des sports nature. Aires aménagées, circuits balisés et prestataires spécialisés vous accompagnent pour une pratique respectueuse de la faune et des paysages.