Haut-Languedoc

Tartines et Friandises

Des saveurs délicates, oubliés et innovantes comme le coquelicot, l’ortie, les bourgeons de pin, les baies de sureau, la tomate verte transformés entre les mains de Marion en délicieux confits de fleurs, nectars de baies, gelées et confitures, élixirs ou encore sirops.

Les Jardins du Salvet

Les Jardins du Salvet, situés sur la commune d'Olargues produisent des plantes aromatiques et médicinales biologiques depuis plus de 20 ans. Engagés dans la marque Valeurs Parc, leurs plantes sont produites et cueillies dans le Parc naturel regional du Haut-Languedoc. Leur cueillette respecte l'environnement et le maintient de la biodiversité. Garanties sans traitement chimique et OGM.

La récolte de Mémé Renée

François Dunet tombe en amour pour un petit mazet situé à Olargues, dans l'Hérault au coeur du Pnr du Haut-Languedoc. Il découvre que les anciens habitants y cultivaient des aromatiques. Inspiré, il décide de perpétuer cette tradition en y apportant son expérience. Il rénove le mazet, et les terrasses pour y cultiver les plantes.

La Bonne Energie

Née autour d’une réflexion sur l’alimentation moderne, La Bonne énergie s’inspire des équilibres naturels du monde végétal pour développer, de façon artisanale, sa gamme de produits AB : jus de fruits pasteurisés, sève de bouleau, etc.

Passionné de montagne et amoureux du milieu naturel, Maxime Moreno est installé dans la vallée qui l’a vu grandir, au cœur de la Montagne noire.

Saveurs sauvages du Sud

Des plantes aromatiques et médicinales bio produites sur l'exploitation ou cueillies en milieu naturel, permettent de concocter tisanes, sirops, confitures, pâtés végétaux, pâtes à tartiner…
Mais aussi des produits à base de marrons d’Olargues (variété locale et ancienne) : marrons nature, crème, purée, dessert...

Large gamme de produits transformés sucrés et salés à base de chataîgnes (marrons l'Olargues), fruits sauvages, légumes sauvages et plantes sauvages et cultivées.

Élémen'terre

Installée à Rouairoux, au cœur du Parc naturel régional du Haut-Languedoc, Mandy travaille en association avec Dame Nature pour produire et transformer des plantes médicinales bio :

- des ingrédients français et locaux
- aucun produit de synthèse: Elémen’Terre c’est du bio à 100%!
- des plantes uniquement cultivées et/ou récoltées par ses soins
- des emballages réutilisables et respectueux de l'environnement et de ses produits.

La Ferme de la Grange

Michel Castan élève des vaches Aubrac, 100% prairies naturelles, nourries exclusivement de pâtures et de foin, situé en Haut Languedoc (altitude 500 à 800m).

Ld Les Estrabauts Hauts

Cédric CARME a son exploitation, Ld les Estrabauts Hauts, dans la Vallée du Thoré. Il élève des ovins et des caprins, au coeur de la Montagne noire.

GAEC de la Joncarié

Exploitation agricole de bovins située au pied de la Montagne noire. La Joncarié vous propose une viande de bœuf et de veaux de veaux de race limousine.

GAEC de Ladrech

Francine et Jean Jacques Vieu vous proposent une viande de qualité, élevée sur leur exploitation dans le respect du référentiel "Valeurs Parc naturel régional du Haut-Languedoc". Venez découvrir leur produit sur les marchés de Puylaurens, de Brassac ou directement en passant commande.

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