Pyrénées Ariégeoises

France Sapin Bio

  

Ils sont beaux, ils sont bio les sapins de Noël de Michel Vuillier ! Et en plus, ils sont produits localement, en plein cœur du Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises.

Edith BURHENNE

Productrice fermière installée depuis 2008 à Rougé, c'est avec amour et passion que j'élève mon troupeau de 75 brebis laitières de race Lacaune. Gardées par leur berger, mes brebis pâturent toute l'année sur les hauteurs du hameau, à près de 1000 mètres d'altitude (30 hectares). Je transforme moi-même tout le lait à la ferme à partir duque je fabrique une diversité de fromages au lait cru : galets, bleu, tomme, "pérails"...qui régaleront vos papilles.

La Ferme des Marrous

Perchée à 750 mètres d'altitude, à deux pas du col des Marrous', notre chèvrerie jouit d'un cadre exceptionnel. Conduit en agriculture biologique, notre troupeau de chèvres évolue au coeur d'un environnement naturel préservé. Soucieux de leur bien-être, nous leur offrons une nourriture saine garantie sans OGM.

Nous transformons tout le lait de nos chèvres en fromages et produits laitiers: faisselle, fromage blanc battu, tomme des Pyrénées, crottins ou reblochèvre..

La Ferme du Pourtérès

Notre ferme se situe au dessus du village d'Augirein entre 750 et 1000 mètres d'altitude, dans un petit vallon de la vallée de la Bellongue. Installés ici, sur l'exploitation familiale depuis 1980, nous élevons un troupeau composé de 20 vaches Brunes des Alpes et Montbéliardes, et produisons environ 5 tonnes de fromages par an.

Dans notre cave, vous trouverez des tommes fermières bio, affinées de deux à quatre mois en moyenne (parfois plus) qui régaleront vos papilles.

La Chèvrerie de Mondély

Perchée au sommet de la colline dominant le lac, à quelques 400 mètres d'altitude, la chèvrerie de Mondély est une ferme familiale qui, après trente ans d'existence, voit s'installer la deuxième génération de fromagers fermiers travaillant en agriculture biologique depuis plus de 15 ans.

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