Pyrénées catalanes

Rosée des Pyrénées Catalanes

Un élevage dans le respect de la tradition

La Rosée des Pyrénées Catalanes est un veau élevé en pleine liberté selon des pratiques traditionnelles basées sur l’élevage en estive. Elle est issue de mères de races rustiques, Aubrac, Gasconne, ou Brune qui sont bien adaptées au territoire de montagnes des Pyrénées catalanes. La Rosée est un veau non sevré de moins de 8 mois qui n’aura mangé que du lait de sa mère et l’herbe des pâturages de montagne. Cette viande, de part son cycle d’élevage, est saisonnière ; vous la trouverez de juin à décembre.

Bains de Saint Thomas

Imaginez dans un petit coin de montagne ensoleillé au fond d’une vallée, un vaste amphithéâtre de pierres abritant trois bassins d’eau chaude sulfureuse en plein air… Vous êtes bien à Saint-Thomas-les-Bains sur la petite commune de Fontpédrouse, dans le département des Pyrénées-Orientales, à 1 150 m d’altitude où jaillit une fantastique source d’eau sulfureuse à 58°C aux bienfaits reconnus depuis très longtemps.

Safran Della Roma

Début 1900, le safran est cultivé en Roussillon dans le Conflent, au milieu des montagnes de la vallée de la Rotja. Un siècle plus tard, en 2007, Martine et Fabien Della Roma réintroduisent cent mille Crocus sativa au pied du Canigó, dans cet environnement privilégié du Parc naturel régional des Pyrénées catalanes.

Camping el Manau

Michel est né près de Nantes (en Loire – Atlantique). Déjà à l’âge de sept ans il voulait devenir berger. Après ses études à l’école d’agriculture, à vingt ans, Michel est arrivé dans les Pyrénées Orientales où il a travaillé avec un berger afin d’apprendre le métier.

Gîte El Cargol (4 places)

Nous vous accueillons toute l'année dans notre gîte "El Cargol" à 850 m d'altitude sur un versant sud.

Au printemps, en été et en automne, la  maison est idéale pour une famille ou un groupe d'amis à la recherche d'un cadre reposant et d'activités nature.

En hiver, en couple, vous y trouverez votre bonheur si vous avez envie et besoin de vous détendre tout en profitant d'une nature intacte. Déconnexion garantie !

Fromagerie Cal Gilet

Venez découvrir notre gamme de fromages au lait cru de vache sur l'exploitation ! En direct du producteur au consommateur !

L'exploitation se situe dans le charmant village d'Eyne, au pied de la Réserve Naturelle de la Vallée d'Eyne, au cœur du Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes.

Abies Lagrimus

Venez découvrir le SECRET DE NOS ANCIENS. Nous vous accueillerons dans le nouvel Atelier Abies Lagrimus pour vous faire déguster le traditionnel Sirop de Sapin du Canigou et vous raconter son histoire. Cette recette ancestrale, aux vertus particulières, a été utilisée par de nombreuses générations dans les Pyrénées. Aujourd'hui, notre sirop de sapin s'aventure dans le domaine gastronomique. Nos produits à base de sapin et des plantes aromatiques des Pyrénées subliment les assiettes des plus grands chefs comme celles du cuisinier amateur.

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