Les Piscicultures Du Morvan

Coup de coeur

Une exploitation qui forme de futures professionnels !

Les piscicultures du Morvan sont une exploitation aquacole qui dépend du lycée agricole du Morvan à Château-Chinon. Les élèves y viennent pour tout le côté pratique du métier.
Elle est répartie sur deux sites: Vermenoux et Corancy. A Vermenoux; vous trouverez les géniteurs, la production d’œufs à truitelles. A Corancy; les poissons sont en grossissement jusqu'au produit fini.

Le cycle de production est maitrisé du début jusqu'à la vente. Ce qui permet aux apprenants d'aborder tous les aspects de la production.

Les espèces élevées sur les sites sont les truites Arc en Ciel, Fario, les Saumons de Fontaines et les Ombres Communs.

Les poissons sont vendus pour le repeuplement ou en produits transformés.

Les produits proposés sont: rillettes de truites, mousses de truites, veloutés de truites, paupiettes de truites, filets de truites crus, filets de truites fumées, poissons vidés sous vide.

Visite de l'exploitation possible en groupe d'une dizaine de personnes sur réservation.

Caractéristiques

Les Piscicultures du Morvan vous accueille sur le site de Corancy grâce à sa boutique ouverte les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 9h à 12h et de 14h à 17h. Nous sommes également présents tous les samedis matins sur le marché de Château-Chinon et tous les mardis matins sur le marché de Moulins-Engilbert.

Visite de l'entreprise possible
oui

Contact

Florian GUILLET (directeur des piscicultures du Morvan)

Adresse

Moulin de Corancy / Vermenoux
Chemin de la Batisse / Vermenoux
58120 / 58120
Corancy / Château-Chinon Campagne
expl.chateau-chinon@educagri.fr
Parc

Le Morvan est un vaste massif granitique au cœur de la Bourgogne. Il est constitué d’espaces agricoles en bocage et de grandes surfaces boisées, d’un habitat dispersé, d’une multitude de rivières, ruisseaux, étangs et lacs et de prairies humides. 

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