Stage Relancer la filière jus de pomme marqué Valeurs Parc pour préserver et valoriser les vergers du Perche

Contexte

Les vergers haute-tige sont traditionnels du Perche, associés au système agricole de polyculture et d’élevage. Avec le recul de l’élevage et de la consommation de produits cidricoles, les prés complantés de vergers haute-tige ont commencé à disparaître dès les années 50. Eléments identitaires des paysages percherons, ils constituent également des réservoirs de biodiversité domestique (variétés de pommes) et sauvage. La chouette chevêche en est un exemple emblématique : inféodée aux arbres creux et aux espaces prairiaux typiques des verger haute-tige, cette espèce est en voie de disparition.

Le Parc naturel régional du Perche travaille au maintien et à la valorisation des vergers haute-tige depuis plus de 20 ans. Il a accompagné les producteurs cidricoles à obtenir une AOP pour le Cidre du Perche et accompagne la relance de la filière Calvados portée localement par la cave coopérative de vieillissement du Perche.

La préservation des vergers passe par leur valorisation économique. Le jus de pomme est un des rares produits cidricoles à ne pas avoir de marque ou de signe officiel de qualité. C’est pourquoi, le Parc envisage de lui attribuer sa marque « Valeurs Parc », dans le cadre d’une démarche de mobilisation large de producteurs et de sensibilisation des consommateurs.

Dans le passé, cette marque avait été attribuée au jus de pomme dès 2000 et a cessé en 2007. Il s’agit de relancer cette marque avec une nouvelle approche et une mobilisation plus large de producteurs.

Cette démarche relève du Projet Alimentaire de Territoire et des ambitions de la charte du Parc 2025-2040, faisant de l’arbre un allié pour la transition écologique et l’adaptation au changement climatique.