La bergerie de Lascaux - éleveur
L'investissement d'Anthony et sa compagne à sensibiliser sur le goût de la viande, et à la vendre cuite sur les marchés de producteurs en format "à emporter".
La bergerie de Lascaux est la ferme d'Anthony Buys, installé à Vergnolas de Royère de Vassivière avec des brebis Limousines en majorité, et quelques Solognotes.
La ferme participe activement à la vie du territoire, et notamment de la commune, via les marchés de producteurs de pays, et un engagement à la "Faites des bergers" estivale.
Le troupeau part en estive pendant 4 mois, et pâture le reste du temps les prés, zones tourbeuses, et landes de l'exploitation. Un complément au foin de luzerne est donné aux moments opportuns. Ainsi, la viande a le goût de l'élevage à l'herbe.
Anthony propose à la vente de la viande fraiche, mais aussi des conserves de tajines et des terrines. Il valorise également la laine du troupeau.
Contact
Le PNR de Millevaches en Limousin est un territoire de moyenne altitude situé sur le flanc ouest du Massif central. La diversité de sa faune et de sa flore se loge dans de vastes paysages de landes, de forêt, de tourbières et de villages de granite.
