Pain Marais poitevin - Boulangerie Au Petit Fournil d'Epannes - Epannes
La baguette du Marais pour la reconnaître.... c'est écrit dessus !
Un travail en filière du producteur de blé tendre, au boulanger.... en passant par la minoterie de Courçon.
A la boulangerie vous trouverez également les légumineuses Bio et marquées "Valeurs" de La Belle Maraichine. Production assurée par le GAEC LAURIERE (Epannes) et Thierry GEANT (Amuré)
Une production 100% Marais poitevin
La baguette est fabriquée à partir d'une farine marquée "Valeurs Parc naturel régional" provenant de la Minoterie Coopérative de Courçon.
Le blé qui compose la farine est, lui aussi, marqué "Valeurs Parc naturel régional". Il est produit par deux agriculteurs installés à Damvix, en Vendée, et Coulon, en Deux-Sèvres, à partir d'un cahier des charges exigeant :
- une diminution des intrants de plus de 25%,
- un engagement à protéger la biodiversité dans les exploitations,
- un engagement à respecter et développer les éco-systèmes naturels (haies de bordures, mares notamment).
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Le Parc naturel régional du Marais poitevin œuvre pour la sauvegarde, la restauration et la valorisation du Marais poitevin, dans une dynamique de développement durable. Le Parc naturel régional du Marais poitevin c'est 198 514 hectares et 202 273 habitants, répartis sur 88 communes classées.
